Sala de catas: ALIENTO DEL PÁRAMO. Sesquilé.
En las alturas donde el mundo calla y el agua todavía habla, nace un espacio donde el espíritu del páramo se destila y se sirve.
A más de 2.900 metros sobre el mar, entre frailejones milenarios y neblinas errantes, se levanta Aliento del Páramo, la sala de cata de Destilería La Hicotea: un refugio para los buscadores del origen.
Aquí no se viene a beber. Se viene a recordar lo que somos
Conectamos con el agua, el grano, el vapor, la historia y el misterio, bajo la guía de quienes han hecho del páramo su altar y su laboratorio vivo.
El Ritual del Aliento
Una travesía sensorial y poética en la que cada bebida es un pasaje al alma de los Andes.
Bienvenida – Agua de nube y palabra viva-
Duración: 2.5 horas | Ubicación: Montaña sagrada del Cacique de Guatavita
Ritual de apertura con infusión de hierbas de altura y una invocación ancestral al territorio. Se limpia el paladar y el pensamiento. Se afina el corazón.
Cierre del ritual – Brindis frente al viento. En silencio o con palabras, cada visitante hace su ofrenda y brinda frente a la lluvia y las nubes. La finca La Hicotea es un templo al agua, al frío a la lluvia, a las nubes.
LA CATA – Seis espíritus. Una montaña.
Cada bebida es presentada con su historia, su proceso, su carácter. Todas tienen en común algo esencial
Todas tienen en común algo esencial:
✅ 100% naturales ✅ Sin colorantes, sin aditivos, sin acelerantes de fermentación, sin azúcares añadidos. ✅ Agua pura del páramo sin cloro, sin químicos ✅ Fermentaciones y destilaciones lentas, respetuosas del tiempo y del entorno
Aquí no se bebe por sed. Más que una cata, un pacto con la montaña.
Entre sonidos del viento, relatos de agua y bocados del territorio, aprenderás a reconocer el sabor de la altitud y la historia que esconde cada gota
Cada sorbo es un eco. Cada trago, un testimonio. Cada visitante, un nuevo guardián del páramo.
Aqui se bebe por memoria. Por gratitud. Por vínculo.
Para quién es esta experiencia?
Amantes del viaje lento, auténtico, inmersivo. Exploradores sensoriales, espirituales, etílicos. Viajeros conscientes, curiosos del origen. Coleccionistas de sabores con alma.
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